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不同价格的白酒,究竟有什么区别?

71525阅读紫风依然
虽然小编不喝酒,但每次看到货价上不同价位的白酒总会心生疑虑,为什么有的白酒卖那么贵,有的十几块钱就能买一瓶,这中间的价格差到底差在哪里?最重要的成本——酒本身
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目前为止,白酒的生产方式主要有三种。配制型白酒。就是食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成。此称为液态酿酒,好处就是可控、干净、效率高。酿造型白酒。其原料标准很高,必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类),要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。固液结合。这种方式吸收固态法白酒的丰富口感,液态法白酒的纯净,扬长避短。人工成本
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液态酿酒的主要方式是,蒸酒-除杂-复蒸-增香…….更有一些酒厂直接购买食用酒精,进一步简化了造酒步骤。这就意味着中间的硬件成本、时间成本和人力成本,是相对较少的。而固态酿酒,工艺过程包括原料处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉-下曲培菌-发酵-蒸馏……每个酒厂酿造规程不同,多次回沙、反复蒸馏的酒厂有很多。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本可想而知。时间成本几千块的白酒基本上都是纯粮食酿造的,它是需要经过很长时间才能发酵的,然后再进行蒸馏,这种酒的酿造时间比较长,所以成本好,也就决定了它的价值较高,而几十块的白酒基本上都是以没有进行酿造而是直接勾兑而成的,这种话就是成本低,所以价格低!储存时间
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价格高的白酒,一般刚刚生产出来的酒都有一股辛辣味,不柔和,口感非常不好,但是酒在酿造的过程中会造成一些损失,也就导致的酒的成本更高!所以价格更高。但低端白酒是不能进行酿造的,不仅酒精会挥发,并且口感会更差!
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